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  • 名称: 真空冷冻干燥设备
  • 编号: S021

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SDDG食品用系列真空冻干设备

一、概述

真空冷冻干燥技术是一种先进的食品脱水加工技术,与常用的烘干方法相比,用该技术可使食品在在常温状态下去除食品的水分而食品内部结构及外型不回缩而生产形成真空冻干食品,用真空冷冻干燥技术生产的真空冻干食品能够较大限度保持食品中的活性营养成分及食品的色、香、味不变,加工后的食品无需添加防腐剂就可在常温环镜下长期储存,具有保质期长,复水性好,干燥后的食品体积、形态基本不变,物?#39135;?#28023;绵状,无干缩现象,是纯天然无添加剂绿色环保食品,真空冷冻干燥技术可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、肉制品生产领域及生物制品、药品、饮料、标?#38236;?#21152;工领域。

二、真空冷冻干燥工作原理

 

 

真空冷冻干燥就是将含水物质,在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使物质中冻结成固态的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程,从而达到在低温真空环境下去除物质水分的目的。

三、SDDG系列真空冻干冷冻干燥设备主要性能特点

1、福州兴顺达制冷设备工程有限公司提供的SDDG食品系列冷冻干燥机,为批次式冷冻干燥机;
适用于食品工厂的工业化生产;
原料由外置的专用速冻装置,预先冷冻至-18℃以下; 干燥采用辐射传热,温度均匀、换热效率高;
适用于多种蔬菜、水果、肉类,多种调理食品,保健品等。

2、基本性能表:

加热工作温度

+15°C~+130°C

冷阱工作温度

 -30°C~-45°C

工作真空

13Pa~260Pa

加热介质

去离子水

加热方式

(1)蒸汽加热、(2)电加热

制冷工质

(1)R507\R404A\R22、(2)R717

制冷供液方式

(1)满液循环、(2)直膨供液

冷肼工作方式

(1)单冷肼、一次融冰

(2)多冷肼、交替工作+交替融冰

 真空泵组合方式

(1)油回转真空泵

(2)罗茨真空泵+油回转真空泵

(3)罗茨真空泵+水环式真空泵

初期排气到达130Pa时间 

15?#31181;?/p>

控制方式:

PLC+PC

 

通过对冷冻干燥加工过程每个工序的不断推敲和改进,”兴顺达“可以为食品工厂提供合理的冷冻干燥设?#21697;?#26696;。

1、小型的SDDG冷冻干燥机及试验机(SDDG1、2、3、5、10、20、30、50型)采用单冷肼的水冲式融冰系统。

在每批次干燥结束后,冷肼表面的冰层,采用热水快速融化,30?#31181;?#21518;冰水可排放干净,之后再转入下个批次的生产。 单冷肼融冰系统可确保设备投资费低。

2、大中型的SDDG冷冻干燥机(SDDG50、100、150、200型)采用多冷肼的连续式融冰系统。

每个冷肼与干燥罐之间设有隔离阀门,融冰时依次关闭隔离阀门、采用来自负压蒸汽发生器25°C的水蒸气进行化冰。

融冰结束后,冷肼再次冷凝降温至工作温度,直至达到原来的工作真空度,冷肼再次转入工作状态。

采用多冷肼系?#24120;?/p>

(1)冷肼冷凝能力较稳定;
(2)冷肼冰层变薄,冷凝效率高,制冷能耗降低;
(3)干燥批次间停机时间短,生产产量提高。
多冷肼系统可确保设备运行费低。

四、SDDG系列真空冻干冷冻干燥设备型号规格


型号 有效干燥 原料 脱水能力 干燥舱尺寸  ?#20449;?#23610;寸 ?#20449;?#25968;量 进料方式 料车数量 加热板 电加热 蒸汽耗量 耗冷量 压缩空气 耗水量 设备装机 外形尺寸、占地面积
面积 装载量 KG水\h  MM  MM   层数 功率 0.5MPa峰值  -35℃\+35℃  耗量0.5MPa     功率 长LX宽BX高H
L  KW KG\h  KW M3\min  KG\h KW M
SDDG-1 1.0 30 2 ∅600X1100 870X390X33 3 人工装盘   3+1 2.1   1.9   3.5 7.7 2.1x2.0x1.9
SDDG-2 2.3 60 4 ∅800X1135 870X540X33 5 5+1 4.2 3.8 3.5 10.3 2.3x2.1x2.1
SDDG-3 3.3 90 6 ∅1000X1370 7 7+1 6.3 5.7 5 15.8 2.5x2.2x2.3
SDDG-5 5.6 150 10 ∅1200X1470 11 11+1 10.5 9.5 0.1 5 26 4.1x2.0x2.3
SDDG-10 11.3 300 20 ∅1800X1770 24 料车进料 1 12+1 21 19 0.2 15 49 9X8X2.8
SDDG-20 22.6 600 40 ∅1800X2670 48 2 12+1 42 38 0.4 225 97 9X10X3.0
SDDG-30 33.8 900 60 ∅1800X3570 72 3 12+1   100 57 0.4 300 73 9X12X3.0
SDDG-50 50.7 1500 100 ∅2400x3900 108 3 18+1 160 97 0.7 450 137 11X13.X3.7
SDDG-100 101.5 3000 200 ∅2400x6600 216 6 18+1 320 193 0.9 900 255 11X16X4.1
SDDG-150 152.2 4500 300 ∅2400x9300 324 9 18+1 480 291 0.9 1500 338 11X18X4.1
SDDG-200 203.0 6000 400 ∅2400x12100 432 12 18+1 630 387 1.3 2200 457 11X21X4.1

 

五、食品真空冻干生产线平面布局图(参考)

 

六、配件供应商

德国比泽尔BITZER  日本神钢KOBELCO 丹麦丹佛斯Danfoss 
美国parker 美国爱默生Emerson 德国海密梯克Hermetic
日?#38236;?#22269;teikoku 德国莱宝Oerlikon 德国普旭BUSCH 
丹麦格兰富Grundfos 德国威乐WILO 德国西门子Siemens 
法国施耐德Schneider 德国久茂JUMO 日本欧姆龙omron 
日本山武Azbil 台湾高力kaori 台湾亚德客AirTAC
台湾良机LiangChi    
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